Manger complet

Vous avez déjà dû entendre votre coach vous dire :  » Il faut arrêter le pain blanc ! Il faut manger complet ! « 

Mais pourquoi vous bassine t-il avec ce ‘ manger complet ‘ ?! A t-il raison, a t-il tort ? Nous vous l’expliquerons ici :

Différences entre manger complet et non complet :

Afin de ne pas rentrer dans les détails : Un aliment dit  » complet  » sera plus riche en fibres, vitamines B, fers et surtout disposera de glucides à index glycémique plus faible que ses confrères.

MANGER COMPLET C’EST BIEN, MANGER DES ALIMENTS A INDEX GLYCÉMIQUE FAIBLE, C’EST MIEUX

Qu’est ce que l’index glycémique (I.G.) ?

Premièrement, l’index glycémique permet de classifier la qualité des glucides.

Plus il est faible, plus les glucides sont de qualités. En revanche, plus il est élevé, moins ils sont de qualité. Dans ce cas, vous prendrez du poids ET stockerez énormément de gras.

Vous l’aurez compris, que vous souhaitez perdre du poids ou faire une prise de masse, je vous conseille vivement de remplacer tous vos aliments pour des aliments à faible index glycémique.

Connaître l’index glycémique de chaque aliments :

Malheureusement, lorsque vous ferriez vos courses, il n’est jamais mentionné l’IG sur les valeurs nutritionnelle de vos aliments.

Que vous achetez du riz sauvage ou du riz long, quasiment aucune différence n’apparaît sur l’emballage. La réalité en est nettement moindre.

En effet, il y a une différence PRIMORDIALE qui n’est pas mentionnée : L’index Glycémique (On y revient)

Voici un super site qui regroupe l’IG de tous vos aliments :
Index glycémique d’un aliment 
Je vous laisse le soin de choisir vos aliments à faible index glycémique

La cuisson influence t-elle l’Index glycémique ?

Effectivement ! Arrêtez votre partie de FIFA ou votre séance de bibi pendant que votre quinoa cuit !!! C’est un coup à le laisser trop longtemps et voir monter en flèche votre index glycémique.

Manger complet : Conclusion 

OUI, il vaut mieux manger complet mais ce n’est pas le seul facteur à prendre en compte.

Ne vous interdisez pas de consommer des aliments à Index glycémique élevé. Il peut être judicieux d’en consommer juste avant une séance par exemple.
Il suffit simplement de savoir les utiliser au bon moment pour en optimiser les effets.